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    開小火鍋店首先選好設備,除了價格還要考慮哪些因素

          開小火鍋店第一選好位置,定好菜品價位,高中低檔消費人群分析,附近客源的層次和消費習慣分析,另外還要選個好的設備,設備停轉了一切干瞪眼。
    選擇小火鍋設備時候注意幾個方面:
     
    第一:鏈輪的磨損以及維護 
          由于回轉小火鍋是長期進行運行的,這就不可避免的會導致設備的鏈輪出現磨損,如果維護不及時,會嚴重的影響我們的工作效率。所以需要我們及時的更換磨損的鏈輪。
     
    第二:怎樣減少鏈輪磨損
          在使用回轉小火鍋的時候,可以對鏈輪的進行一些技術上的改造,通過把鏈輪和護片結合,這樣就能減少磨損,更換的時候直接更換護片即可,相比原來要便宜、便捷的多。
          火鍋設備是關鍵之一,首先想開火鍋店的選址很關鍵,因為旋轉小火鍋是一人一鍋模式,隨吃隨走,所以一定要選人流量大的地方,然后還有店面的裝修風格,很多人喜歡一些稀奇古怪和有一些的裝修風格,一個好點的裝修能給你吸引很多回頭客,然后就是火鍋設備,一般都是在1300,2000之間,不建議你選擇很便宜的設備,因為壞了的話會很麻煩,我朋友也開了一家旋轉小火鍋店,設備是青島尚鑄的,價格不高,設備也挺耐用的。 
           俗話說買好東西要找合適的地方,要找發源地,價格不同,質量和服務肯定有差距。
           就拿手機也說吧,同樣是手機,同樣都可以打電話,發短信,但是價格卻是相差很大,為什么會這樣,就是因為質量不同,功能不同,服務不同,壽命不同,200的手機能用幾個月,而且通話質量很差,2000的手機可以用一年,6000的手機可以用三五年,而且永遠不會過時,這就是為什么價格相差很大。小火鍋設備也是如此。希望各位不要只看價格,要注重看產品服務和質量,看企業。實地考察。多了解細節。
          現在來告訴大家一個真實的事情,這是我們的一個客戶,在我們家裝了一條設備,經過廠家的扶持,生意非常好,打算開分店,就因為我們的設備比其他家貴了幾百元,選擇了便宜的,結果還沒有安裝,就給我們打電話說,還是我們的設備好,原來便宜的設備,不但沒有柜體,就連設備臺面也是湊合用的木板,根本不可能用的時間長。裝好果然沒出一個月,設備小毛病不斷,到處吱吱呀呀的響,打售后電話也打不通,最后客戶沒辦法找到我們,說老后悔了,我們公司派了技術人員上門給檢測維修,發現此廠家的旋轉設備不但鏈條鏈片技術工藝不達要求,就連核心部分電機也是選用三無產品,根本無法正常運行??蛻糇约阂渤姓J說貪小便宜吃大虧。
         目前,市場上的回轉火鍋設備廠家是魚目混珠,大大小小的有幾十家,讓消費者選起來設備就不知道如何下手。其實,目前來看回轉火鍋設備目前有兩種,一種是真正的回轉火鍋設備,另一只是旋轉壽司設備,因為旋轉壽司設備和回轉火鍋設備差不多,所以很多商家拿來冒充回轉火鍋設備。接下來我們來看看怎么去選購一種合格的回轉火鍋設備。

    1.看設備的寬度
          區別回轉火鍋設備和旋轉壽司設備很簡單,回轉火鍋設備的寬度是55cm,旋轉壽司的設備是45cm。拿尺子測量下寬度即可,或者看月牙片也可以,旋轉火鍋設備荷葉片都是18--20的,這點非常好辨認。

    2.查看電機
           分清楚商家要賣給你的是回轉火鍋設備還是回轉壽司設備后,就可以來看回轉火鍋設備的核心部位——電機。因為回轉火鍋設備正規商家都會終生維護,都會選擇純進口的電機,電機查看銘牌就可以知道是國產還是進口的,一定要認準是純進口品牌,不然可能后期運行會不穩定。

    3.機體不銹鋼厚度
           回轉火鍋設備機體正規廠家都是會選用304不銹鋼的,不銹鋼厚度可以達到1.5mm,也有些商家采用202不銹鋼,這個鑒別方式就是可以用力按下機體部分,標準304不銹鋼硬度是不容易按的下去的,202的則很輕易就可以按下去。

    4.機體焊接部位處理
           回轉火鍋設備機體的焊接點尤其重要,如果焊接不好,表面會不光滑,焊點沒處理,也影響美觀和傳送性能,這個主要用心觀察下焊口就可以。很容易看出來處理如何。

    5.鏈條的檢測
           鏈條分為鏈片和傳送帶,市場上用的比較多的是尼龍材質的,觀看尼龍材質好壞,可以通過顏色來辨別,純白色的鏈條是比較好的,如果有雜色或者發黃的話,就說明鏈條不是正品。

    6.其他配件
           臺面的好壞直接影響整套設備的性能,目前使用比較多的臺面是康貝特板,這種板材不怕燙,容易清理,性能穩定不斷裂,逐漸已經替代了大理石臺面,提醒消費者千萬不要選擇木質臺面,木質臺面壽命是不行的。再者電磁爐也要注意,選購純銅線圈的電磁爐,不要選鋁制的。

    7.售后服務
          售后服務尤為重要,還有后續的增值服務,要看看商家是否提供底料和蘸料技術,還有其他的一些增值服務,不要只問,要看,讓商家拿出證據,或者親口品嘗底料蘸料,最好能去實體店品嘗。


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